タグ別アーカイブ: ごはん

玄米炊飯 ポイントは洗米時の熱?

さて 「夜に熱湯で洗米、常温で水加減、タイマーで翌朝玄米コース炊き」 をいたしました。 なかなか良いです。その後、追い熱湯もせず 保温でこんな感じ。 食感は柔らかめ。相方氏はこれでいいんじゃ?と言っていますが うーーーん … 続きを読む 玄米炊飯 ポイントは洗米時の熱?

玄米は保温の水加減も難しい!

さて、はなから熱湯+熱湯で即炊き(+塩)で炊いた玄米ご飯ですが 食べてそのまま保温に突入。 この保温温度って結構高いのね。玄米って保温中に割りとパサパサになるような気がいたします。 そこで、ざっぱーーーーっとお湯を追加し … 続きを読む 玄米は保温の水加減も難しい!